“あんみつの月ヶ瀬”として、京都の人たちから長年愛される老舗甘味処『月ヶ瀬』。

4代目の平栗由貴さんは7年前に代表取締役に就任し、以来素材からこだわり抜いたお店の味を守り続けています。

試行錯誤した結果、「今のこの形が一番おいしい！」という結論に達したという平栗さん自慢のあんみつを紗月さんが実食。口いっぱいに広がる優しい甘さに思わずほころぶ紗月さんの表情にご注目！

現在は、京都の烏丸御池と高島屋に店舗を構える老舗甘味処『月ヶ瀬』。今回は鳥丸御池駅から徒歩4分のところにある堺町店に伺っています。

粟のプチプチとした食感となめらかなあんが口で合わさる粟ぜんざいや、濃厚なお抹茶をふんだんに使った抹茶クリームパフェなど、魅力的なメニューが並びますが…

やはり一番人気は、あんみつ！

こちらが、『月ヶ瀬』のあんみつです。

テーブルに運ばれてくると、パステルカラーの求肥と真っ赤なさくらんぼが色を添えるその可愛らしいビジュアルに胸が高鳴ります。

甘いものが大好きな紗月さんもこの表情！『月ヶ瀬』のあんみつを前にしたら、誰もが童心に返ってしまいます。

では早速、紗月さんにそのあんみつを味わっていただきましょう。

平栗さんに見守られながら、あんと蜜を寒天にからめて……

ぱくりと一口。

「ん〜〜おいし〜〜い！」

と幸せを噛みしめる紗月さん。この表情だけでおいしさが伝わってきます。

あんがこんもりと乗っかり、黒蜜もたっぷり絡まっているため、一見かなり甘いのでは？と思われがちですが、北海道産しゅまり小豆を使用したあんと波照間島産黒糖から作る黒蜜は濃厚でありながらさっぱりとした味わい。

紗月さんが言うように、夏でも冬でも不思議と口に合う計算し尽くされた味なのです。

年配の女性の来店も多いという『月ヶ瀬』。

昔おばあちゃんに連れてこられていたお孫さんが大人になり、今度はご自分のお子さんを連れてお店に訪れたり…

そうして、多くの人に愛されてきた“月ヶ瀬のあんみつ”。平栗さんにとって、それはまさに、

「守っていきたいもの」

です。

「いろいろと試行錯誤しましたが、やっぱり今の寒天とあんと蜜が完成されたバランスのハーモニー。それを守っていきたいと思います」

あんみつのあまりのおいしさに、カメラが回っていないところで全部ペロリと完食したという紗月さん。

今回の取材を終えて―

「平栗さんにお話を伺って、変わらない味を守り続けていくことの大切さを知りました」

実はこのとき妊娠6か月だった紗月さん。この10月に無事元気な赤ちゃんを出産されました！おめでとうございます！

紗月さんファンの方におかれましては…どうぞご安心ください。ご出産前に撮影しました内容を、まだまだ引き続きお届け予定でございます。どうぞお楽しみに！！